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航帆总部技术培训班第十七期美满竣事
作者:广州市航帆食物无限公司 时候:2019-07-05

第十七期航帆总部技术培训班,已在5月31日全数竣事了,为期五天的才能晋升培训进修,学生们凝听培训教员的讲授,并且,经由进程学生之间的交换,使大师对吧台的任务有了更深入的熟习,进修了一些分配进程中的操纵标准,体会了一系列进步前辈的理念,使本身更有信心肠去保护好、办理好一

熟习操纵台

培训教员先对学生的环境作根基领会,讲授这5天内天天的进修支配,起头讲授操纵台操纵标准及注重事变,领会航帆总部吧台各资料与半制品的寄存地位,散发围裙,条记本等着5天内须要用到的资料。

半制品的进修

半制品有:多种茶汤的泡取,仙草冻的建造,布丁的建造,原味奶盖、蛋糕奶盖的丁宁与建造,巧克力浆、抹茶浆的建造等。熟习半制品的建造有益于开启天天的门店任务。

讲授事后,学生们分组轮番建造每款半制品,建造的进程中,还不忘彼此交换。

▲茶汤的泡取

▲珍珠的煮制、蜜制

▲蛋糕奶盖的建造

饮品进修

半制品筹办终了事后,便是饮品的进修,饮品先容了港式奶茶的建造、台式奶茶的建造、生果茶、抹茶的建造与酸奶饮品的建造,每款讲授事后,学生们都自力停止分配,彼此停止品试。培训教员在学生操纵的进程中供给教导,对饮品出品口胃、表面提出评估。

▲讲授时专心记实

▲歇息时清算条记


饮品分配回首

温故而知新,究竟结果进修的饮品数目多,须要不时地回首、重温,加深影象。


查核

颠末几天的实操培训与实际常识培训课程后,培训教员对第十七期培训班的学生停止一对一的测验与口试的查核,实操查核时,学生别离建造培训教员请求的2款饮品,查核进程中培训教员会对学生停止配比与步骤上的发问,对每个学生的饮品停止品试,对学生停止打分评估。

▲口试查核

▲学生查核

▲学生查核


本期总结


在此次培训中,学生们边进修,边思虑,一路切磋猜疑、交换观点,渡过了充分而又欢畅的5天。航帆供给了一个进修交换的平台,培训教员能凝听更多的、来自一线的声响,能给培训教员本身的培训任务,加以启发。学生们勤于动笔,敢于发问,学而时习,学有所获思惟上的收成使心里变得富裕而丰裕。

千言万语道不尽,祝大师今后在茶饮的途径上越走越顺遂!

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